ABSTRACT
ABSTRACT: "Araçá" has been reported with different biological activities such as antioxidant, antiproliferative and antimicrobial as well as inhibitors of digestive enzymes. The digestive pancreatic lipase enzyme plays a fundamental role in lipid metabolism, and its inhibition has been studied as a target for obesity treatment. This study quantified the bioactive compounds present in different parts of "araçá" fruit and evaluated their antioxidant activity and lipase inhibition properties. Three samples were analyzed for total anthocyanins, total phenolic content, antioxidant activity and pancreatic lipase inhibition. Anthocyanins were reported only in pulp-peel of red "araçá" sample. Phenolic compounds concentration was higher in pulp-peel than in seeds for all samples. The antioxidant activity followed the same trend. A positive correlation was observed between total phenolic content and both antioxidant activity and lipase inhibition. Lipase inhibition activity was higher for pulp-peel compared to the seeds. Overall, the results showed that "araçá" fruit extracts could be beneficial for the treatment of obesity.
RESUMO: A fruta araçá tem sido destacada por suas diferentes atividades biológicas como antioxidante, antiproliferativa e antimicrobiana, além de inibidores de enzimas digestivas. A enzima digestiva lipase tem papel fundamental no metabolismo lipídico, e sua inibição tem sido estudada como alvo para o tratamento da obesidade. Este estudo teve como objetivo quantificar os compostos bioativos presentes em diferentes partes do fruto do araçá e avaliar sua atividade antioxidante e propriedades de inibição da lipase. Três amostras foram analisadas quanto a antocianinas totais, compostos fenólicos totais, atividade antioxidante e inibição da lipase pancreática. Antocianinas foram encontradas apenas na polpa-casca da amostra de araçá vermelho. A concentração de compostos fenólicos foi maior na polpa-casca do que nas sementes para todas as amostras. A atividade antioxidante seguiu a mesma tendência. Os compostos fenólicos totais, a atividade antioxidante e a inibição da lipase apresentaram uma correlação positiva. A atividade de inibição da lipase foi ligeiramente superior para a polpa-casca em comparação com as sementes. No geral, os resultados revelaram que os extratos da fruta do araçá podem ser benéficos para o tratamento da obesidade.
ABSTRACT
In the present study, nonfat yoghurt made with whey protein isolate (WPI) or pasteurized egg white powder (albumin) was added with syrup containing jaboticaba pulp and lyophilized jaboticaba peel flour and six experimental groups were made: control yoghurt (CY); WPI yoghurt (WY); albumin yoghurt (AY), syrup yoghurt and WPI (WSY); syrup and albumin yoghurt (ASY) and syrup yoghurt (SY). This study aimed to verify the influence of the addition of fruit syrup on the phenolics compounds and on the instrumental color parameters of yoghurts made with proteins on the 1st and 28th day of storage. There was a significant decrease in total phenolics content in yoghurt containing WPI and syrup (from 1408.14mg GAE.L-1 to 686.73mg GAE.L-1), as well as total anthocyanin content. However, yoghurt containing syrup and albumin showed an increase in total flavonoid content on day 28 of storage (from 28.30mg QE.100g-1 to 38.29mg QE.100g-1). Regarding color, there was an increase in L* and b* values in yoghurt containing syrup and WPI and in yoghurt containing syrup and albumin. For a* values, a decrease was observed at the end of the storage period in samples containing protein (WPI or albumin) and syrup. The data showed that the addition of jaboticaba syrup to yoghurts containing different proteins provided different phenolics compounds contents at the end of the storage period, and different color parameters to the final product.
No presente estudo, iogurtes desnatados feitos com proteína isolada do soro do leite (PIS) ou albumina isolada da clara do ovo pasteurizada em pó (albumina) foram adicionados de xarope contendo a polpa da jabuticaba e a farinha liofilizada da casca da jabuticaba, obtendo-se seis grupos experimentais: iogurte controle (CY); iogurte PIS (WY); iogurte albumina (AY); iogurte xarope e PIS (WSY); iogurte xarope e albumina (ASY) e iogurte com xarope (SY). Neste estudo objetivou-se verificar a influência da adição do xarope da fruta nos compostos fenólicos e nos parâmetros instrumentais de cor dos iogurtes elaborados com proteínas no 1º e 28º dia de armazenamento. Houve uma diminuição significativa no teor de fenólicos totais no iogurte contendo PIS e xarope (de 1408.14mg GAE.L-1 para 686.73mg GAE.L-1), bem como no teor de antocianinas (de 158.45mg cyanidin-3-glucoside.L-1 para 56.45mg cyanidin-3-glucoside.L-1). No entanto, os iogurtes contendo xarope e albumina apresentaram um aumento no teor de flavonóides totais no 28º dia de armazenamento (de 28.30mg QE.100g-1 para 38.29mg QE.100g-1). Em relação a cor houve um aumento dos valores de L* e no valor de b* no iogurte contendo xarope e PIS e no iogurte contendo xarope e albumina. Já para os valores de a* foi observado uma diminuição ao final do período de armazenamento nas amostras contendo proteína (PIS ou albumina) e xarope. Os dados demonstraram que a adição do xarope de jabuticaba a iogurtes contendo diferentes proteínas proporcionaram diferentes conteúdos de compostos fenólicos ao final do período de estocagem, e diferentes parâmetros de cor ao produto final.
Subject(s)
Albumins , Fruit , Yogurt , Myrtaceae , Polyphenols/analysis , Whey/administration & dosage , Cultured Milk ProductsABSTRACT
In the present study, nonfat yoghurt made with whey protein isolate (WPI) or pasteurized egg white powder (albumin) was added with syrup containing jaboticaba pulp and lyophilized jaboticaba peel flour and six experimental groups were made: control yoghurt (CY); WPI yoghurt (WY); albumin yoghurt (AY), syrup yoghurt and WPI (WSY); syrup and albumin yoghurt (ASY) and syrup yoghurt (SY). This study aimed to verify the influence of the addition of fruit syrup on the phenolics compounds and on the instrumental color parameters of yoghurts made with proteins on the 1st and 28th day of storage. There was a significant decrease in total phenolics content in yoghurt containing WPI and syrup (from 1408.14mg GAE.L-1 to 686.73mg GAE.L-1), as well as total anthocyanin content. However, yoghurt containing syrup and albumin showed an increase in total flavonoid content on day 28 of storage (from 28.30mg QE.100g-1 to 38.29mg QE.100g-1). Regarding color, there was an increase in L* and b* values in yoghurt containing syrup and WPI and in yoghurt containing syrup and albumin. For a* values, a decrease was observed at the end of the storage period in samples containing protein (WPI or albumin) and syrup. The data showed that the addition of jaboticaba syrup to yoghurts containing different proteins provided different phenolics compounds contents at the end of the storage period, and different color parameters to the final product.
No presente estudo, iogurtes desnatados feitos com proteína isolada do soro do leite (PIS) ou albumina isolada da clara do ovo pasteurizada em pó (albumina) foram adicionados de xarope contendo a polpa da jabuticaba e a farinha liofilizada da casca da jabuticaba, obtendo-se seis grupos experimentais: iogurte controle (CY); iogurte PIS (WY); iogurte albumina (AY); iogurte xarope e PIS (WSY); iogurte xarope e albumina (ASY) e iogurte com xarope (SY). Neste estudo objetivou-se verificar a influência da adição do xarope da fruta nos compostos fenólicos e nos parâmetros instrumentais de cor dos iogurtes elaborados com proteínas no 1oe 28o dia de armazenamento. Houve uma diminuição significativa no teor de fenólicos totais no iogurte contendo PIS e xarope (de 1408.14mg GAE.L-1para 686.73mg GAE.L-1), bem como no teor de antocianinas (de 158.45mg cyanidin-3-glucoside.L-1para 56.45mg cyanidin-3-glucoside.L-1). No entanto, os iogurtes contendo xarope e albumina apresentaram um aumento no teor de flavonóides totais no 28o dia de armazenamento (de 28.30mg QE.100g-1para 38.29mg QE.100g-1). Em relação a cor houve um aumento dos valores de L* e no valor de b* no iogurte contendo xarope e PIS e no iogurte contendo xarope e albumina. Já para os valores de a* foi observado uma diminuição ao final do período de armazenamento nas amostras contendo proteína (PIS ou albumina) e xarope. Os dados demonstraram que a adição do xarope de jabuticaba a iogurtes contendo diferentes proteínas proporcionaram diferentes conteúdos de compostos fenólicos ao final do período de estocagem, e diferentes parâmetros de cor ao produto final.
Subject(s)
Yogurt/analysis , Flavonoids/analysis , Albumins/analysis , Polyphenols/analysis , Whey Proteins/analysis , FruitABSTRACT
Advances in nanotechnology, combined with the use of natural products, represent a promissing research field. Brazil is a country of a rich biodiversity, especially in the Amazon forest. Fruits commonly used by local communities, such as bacaba (Oenocarpus bacaba), are potentially important for prospection of industrial applications of natural products. In nanotechnology, microemulsions stand out for providing a modified release to conveyed substances. This work aimed to develop microemulsionated formulations of bacaba oil, characterize them and evaluate their stability. We determined the HLB (hydrophile-lipophilic balance) of bacaba oil for formulation development. Six formulations were selected from pseudoternary diagrams, which indicated the proportions of surfactants, aqueous phase and bacaba oil. The viability of these formulations was evaluated through stability tests. We provided the rheological characterization of the formulations, evaluated their potential antioxidant activity through the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) radical scavenging method, and determined the hydrodynamic diameter of the droplets. The microemulsions were stable throughout the test period. Droplet diameter was below 200 nm, and the microemulsions were characterized as newtonian fluids, presenting an increase in antioxidant activity when compared with the diluted oil. Our results confirm the potential of bacaba oil in microemulsionated formulation as a suitable carrier for active compounds. (AU)
Subject(s)
Amazonian Ecosystem , Nanotechnology , Emulsifying Agents/analysis , FruitABSTRACT
For the first time, the presence of Neosilba zadolicha McAlpine & Steyskal is being recorded in mandacaru fruits [Cereus jamacaru DC.], in the municipality of Alvorada do Gurgueia, in the south-central region of the State of Piauí, Brazil (8º22'35.63" S, 43º51'25,96" W). Eleven specimens were obtained from mandacaru fruits in an area of native forest between February and May of 2016. This is the first record of N. zadolicha in a Cactaceae species.(AU)
Registra-se a ocorrência de Neosilba zadolicha McAlpine & Steyskal pela primeira vez em frutos de mandacaru (Cereus jamacaru DC.), no município de Alvorada do Gurgueia, centro-sul do estado do Piauí (8º22'35.63" S, 43º51'25,96" W). Foram obtidos 11 exemplares de frutos de mandacaru, em área de mata nativa, de fevereiro de 2016 a maio de 2016. Este é o primeiro registro de N. zadolicha em uma espécie de Cactaceae.(AU)
Subject(s)
Agricultural Pests , Cactaceae , DipteraABSTRACT
ABSTRACT: Crataeva tapia L. is a fruit native to the Brazilian savanna, the Caatinga, and is used in the production of soft drinks and other beverages. Given the importance of this species and the lack of knowledge about its seeds, this research aimed to evaluate the physiological quality of C. tapia L. seeds subjected to different environments and drying periods. Seeds were dried for the following time periods: 0 (no drying), 24, 48, 72, 96, and 120 hours, in the laboratory environment (25°C and 90% RH) and in a greenhouse (30°C and 80% RH). After the drying period, seeds from each of the treatments were used for determining the water content, germination, and vigor (using tests for emergence, first count of germination and emergence, rate of germination and emergence, length, and seedling dry weight). The experimental design was completely randomized and a factorial 2×6 scheme (local environment × drying periods) was used with four replicate sets of seeds. The data were subjected to analysis of variance and polynomial regression using quadratic models. The germination and seed vigor reduced as the drying periods increased. For optimum results, the seeds of C. tapia L. must be dried in the laboratory for a period of 48 hours. In addition, their desiccation resistance was classified as intermediate.
RESUMO: Crataeva tapia L. é uma frutífera nativa da caatinga, cujos frutos são utilizados para a produção de refresco e bebida vinosa. Devido à importância da espécie e a inexistência de informações sobre suas sementes, objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica das mesmas quando submetidas a diferentes ambientes e períodos de secagem. As sementes foram submetidas à secagem pelos seguintes períodos 0 (sem secagem), 24, 48, 72, 96 e 120 horas em ambiente de laboratório (25°C e 90% UR) e casa de vegetação (30°C e 80% UR). Após cada período de secagem as sementes foram submetidas à determinação do teor de água e a testes de germinação e vigor (emergência, primeira contagem de germinação e de emergência, índice de velocidade de germinação e de emergência, comprimento e massa seca de plântulas). O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2×6 (locais e períodos de secagem), em quatro repetições. Os dados foram submetidos à análise de variância e de regressão polinomial, utilizando os modelos linear e quadrático. A germinação e o vigor das sementes são reduzidos com a secagem, principalmente em casa de vegetação. As sementes de Crataeva tapia L. podem ser secas em ambiente de laboratório por um período de 48 horas e são classificadas como intermediárias.
ABSTRACT
Considering the wide distribution of Hancornia speciosa Gomes in the Brazilian savanna, environment with irregular distribution of rainfall, it is believed that their seedlings can be cultivated for a few days under water restriction, information that can stimulate the use of this species in restoration or planting for sustainable exploration programs. The present study evaluated the gas exchange and photosynthetic activities of H. speciosa seedlings and examined their tolerance to water deficit and their metabolic recovery after rehydration. We evaluated the photosynthetic rate, internal carbon concentration, transpiration rate, stomatal conductance, water-use efficiency, photosystem II quantum efficiency (Fv/Fm), instantaneous carboxylation efficiency, chlorophyll index, and recuperation potential of H. speciosa seedlings after rehydration. Twelve month-old seedlings were used and maintained at 70% of their soil water retention capacity. Data was collected 7, 10, 12, 14, 16, 18, 20, 23, 31, 33, 35, 37, 42, 44, 46, and 48 days after suspending irrigation; irrigation was reinitiated when the photosynthetic rate approached zero. Water deficit conditions reduced all of the parameters evaluated except the chlorophyll index; stressed seedlings required 42 days for the photosynthetic rate to reach zero, but photosynthetic equilibrium was reestablished just five days after rehydration. This temporary water deficiency did not cause any permanent deleterious effects on the photosynthetic apparatus of the seedlings.
Considerando a ampla distribuição de Hancornia speciosa Gomes no cerrado, ambiente com distribuição irregular de chuvas, acredita-se que suas mudas podem ser cultivadas por alguns dias sob restrição hídrica, informações que podem estimular o uso desta espécie em restauração ou plantio para programas de exploração sustentável. O presente estudo avaliou as trocas gasosas e atividade fotossintética das mudas de H. speciosa e sua tolerância à deficiência hídrica e recuperação metabólica após a reidratação. Avaliou-se a taxa fotossintética, a concentração interna de carbono, a taxa de transpiração, condutância estomática, eficiência do uso da água, eficiência quântica do fotossistema II (Fv/Fm), eficiência instantânea de carboxilação, índice de clorofila, e potencial de recuperação das mudas de H. speciosa após a reidratação. Foram usadas mudas de doze meses de idade, que foram mantidas sob 70% da capacidade de retenção de água do solo. Os dados foram coletados aos 7, 10, 12, 14, 16, 18, 20, 23, 31, 33, 35, 37, 42, 44, 46 e 48 dias após a suspensão da irrigação, que foi reiniciada quando a taxa fotossintética aproximou-se de zero. A condição de déficit hídrico reduziu todos os parâmetros avaliados, exceto o índice de clorofila; mudas estressadas necessitam 42 dias para que a taxa fotossintética chegue a zero, mas o equilíbrio fotossintético é restabelecido cinco dias após a reidratação. Essa deficiência de água temporária não causou efeitos deletérios permanentes no aparato fotossintético das mudas.
Subject(s)
Photosynthesis , Chlorophyll , Grassland , Apocynaceae , Dehydration , Fluid Therapy , TreesABSTRACT
A guavira apresenta sabor e aroma característicos e agradáveis ao paladar, podendo ser consumida in natura ou processada, apresenta pequena vida útil, mesmo quando armazenadas sob refrigeração. Objetivou-se com este trabalho avaliar a conservação pós-colheita de guavira em diferentes revestimentos e temperaturas. Os frutos, colhidos em Dourados-MS, receberam os seguintes tratamentos: 1) e 2) imersão em solução de quitosana 1% (m/v) (Q1%) e 3% (Q3%), respectivamente, por 10 minutos; 3) acondicionamento em bandejas de poliestireno expandido recobertas com filme plástico flexível (polivinilcloreto-PVC) e 4) bandejas sem tratamento (ST). O armazenamento foi realizado por 0, 3, 6, 9 e 12 dias em geladeira (GE): 10 ± 5ºC / 60 ± 5% UR e em câmara fria (CF): 5 ± 2ºC/ 85 ± 5% UR. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial com 4 (tipos de revestimento) x 2 (ambientes) x 5 (épocas de avaliação). As coberturas foram eficientes em retardar o aumento dos sólidos solúveis totais, porém a acidez titulável foi menor em PVC e Q1%. A cobertura de PVC em CF proporcionou maior teor de açúcares solúveis totais e açúcares redutores. As guaviras podem ser armazenadas por até 12 dias em câmara fria revestidas com polivinilcloreto- PVC
The guavira present characteristic flavor and scent that are pleasant taste, and they can be eaten in natura or processed, present short life spam, even when stored in refrigerator. The objective of this work was to evaluate the post-harvest conservation of guavira at different temperatures and coatings. The fruit, harvested in Dourados, Mato Grosso do Sul, received the following treatments: 1) and 2) immersion in a solution of chitosan (1% w/v) (CH1%) and 3% (% CH3), respectively for 10 minutes, 3) placing in trays coated with flexible plastic film (PVC) and 4) no treatment trays (NT). They were stored for 0, 3, 6, 9 and 12 days in the refrigerator (RE): 10 ± 5 ° C / 60 ± 5% RH) and cold (C): 5 ± 2 ° C / 85 ± 5% RH). The design was randomized in factorial scheme 5 (types of coating) x 2 (environments) x 5 (periods of evaluation). The covers were effective in slowing the increase in soluble solids but the acidity was lower in PVC and% CH1. The PVC cover and C increased the content of soluble sugars and reducing sugars. The guaviras can be stored for up to 12 days on cold and coated with PVC.
Subject(s)
Crop Production , Grassland , Chitosan , FruitABSTRACT
A pitombeira [Talisia esculenta (A. St. Hil) Radlk.] desenvolve-se tanto no interior da mata primária densa como em formações secundárias, porém sempre em várzeas aluviais e fundos de vales dos ecossistemas de Cerrado, Mata Atlântica e Floresta Amazônica. Os frutos possuem polpa carnosa e adocicada, são apreciados nas regiões Norte, Nordeste do País e também no Norte de Mina Gerais, sendo consumidos in natura ou na fabricação de polpas. Assim objetivou-se com este trabalho avaliar a influência de diferentes profundidades e posições de semeadura sobre a emergência e o crescimento inicial de plântulas de Talisia esculenta. O trabalho foi realizado em casa de vegetação do Laboratório de Análise de Sementes do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal da Paraíba (CCA-UFPB), em delineamento experimental inteiramente ao acaso, com os tratamentos distribuídos em esquema fatorial 5 x 4, sendo cinco profundidades (1, 2, 3, 4 e 5 cm) e quatro posições de semeadura (hilo voltado para cima, para baixo, na horizontal e na vertical ), em quatro repetições de 25 sementes cada. Para avaliação do efeito dos tratamentos foram realizados os testes de emergência, primeira contagem, índice de velocidade de emergência (IVE), comprimento e massa seca de raiz e parte aérea. As maiores porcentagens de emergência de plântulas na primeira e na contagem final, bem como melhor velocidade de emergência foram obtidas quando as sementes foram semeadas com o hilo para cima (HC) e na posição vertical (HV) em profundidades de três centímetros, enquanto os maiores valores de massa seca das raízes e parte aérea ocorreram apenas na posição de hilo para cima em profundidade de 2,5 cm. Assim, a semeadura dever ser em profundidades entre 2,5 e 3 cm com o hilo para cima ou na vertical.
The [Talisia esculenta (A. St. Hil) Radlk.] develops both within the dense primary forest and in secondary formations, but always on alluvial plains and valley bottoms of the ecosystems of the Cerrado, Atlantic Forest and Amazon Rainforest. The fruits are fleshy and sweet pulp, are appreciated in the North and Northeast of the country and also North Minas Gerais, and are consumed in natura or in the manufacture of pulp. Thus objective of this work was to evaluate the influence of different depths and positions of sowing on the initial emergence and growth of Talisia esculenta seedlings. The study was conducted in a greenhouse of the Seed Analysis Laboratory of Centro de Ciências Agrárias of the Universidade Federal da Paraíba (CCA-UFPB), in a design entirely randomized with treatments distributed in factorial 5 x 4, with five depths (1, 2, 3, 4 and 5 cm) and four positions of sowing (hilum facing up, down, horizontally and vertically) in four repetitions of 25 seeds each. To evaluate the effect of the treatments were analyzed for emergence first count, emergence speeding index, length and dry root and shoot. The highest percentage of seedling emergence in the first and final count, as well as improved emergence speed were obtained when seeds were sown with the hilum facing up (HC) and vertical position (HV) at depths of three cm, while the higher values of dry mass of roots and shoots occurred only in the position of hilum facing up in depth of 2.5 cm. Thus, sowing should be at depths between 2.5 and 3 cm with the hilum facing up or vertically.
Subject(s)
Crop Production , Germination , Sapindaceae , SeedlingsABSTRACT
Atualmente, percebe-se uma preocupação em relação às plantas do cerrado, com grande enfoque nas fruteiras em função de suas características e usos. Apesar de ser uma área ainda pouco explorada, é crescente o número de estudos dessas espécies nativas, dentre eles, os que abrangem as técnicas de cultura de tecidos. Isso se deve uma vez que essa ferramenta biotecnológica permite a propagação de espécies com dificuldade de germinação, minimiza o problema de sementes recalcitrantes, promove a produção de mudas em larga escala, complementa bancos de germoplasma e facilita as trocas de materiais genéticos. Dessa maneira, esta revisão visa a sumarizar o histórico e panorama atual das aplicações da cultura de tecidos em fruteiras do cerrado, proporcionando sustentação para novos estudos.
Currently, it's been given a huge concern to the cerrado plants, focusing on fruit trees due to their characteristics and uses. Despite being a fairly unexplored area, the number of studies on these native species has increased, especially those involving tissue culture techniques. That's because this biotechnological tool provides the propagation of species with germination difficulty, reduces problems of recalcitrant seeds, promotes large scale seedling production, complements germplasm banks and facilitates the exchange of genetic materials. Therefore, this review summarizes the history and current situation of tissue culture techniques applied to Brazilian Cerrado fruit trees, providing support to further studies.
ABSTRACT
This study aimed to identify parasitoid species of frugivorous larvae and to describe the tritrophic interactions involving wild fruits, frugivorous insects and their natural enemies at Adolpho Ducke Forest Reserve (RFAD) (Manaus, AM, Brazil). Collections were performed in four 1 km² quadrants in the corners of the RFAD. The wild fruits were collected inside the forest in access trails leading to each collection area and in trails that surrounded the quadrants, up to five metres from the trail on each side. The fruits were placed in plastic containers covered with thin fabric, with a vermiculite layer on the base to allow the emergence of flies or parasitoids. Seven Braconidae species were collected, distributed among Opiinae: Doryctobracon areolatus (Szépligeti, 1911), Utetes anastrephae (Viereck, 1913), and Opius sp., and Alysiinae: Asobara anastrephae (Muesebeck, 1958), Phaenocarpa pericarpa Wharton and Carrejo, 1999, Idiasta delicata Papp, 1969, and Asobara sp. Parasitism rates by braconids and figitids are presented. Doryctobracon areolatus was the most frequent, parasitizing the highest number of fly species, and showing the highest parasitism percentage in larvae feeding on Micropholis williamii fruits. The collected figitids belong to Aganaspis nordlanderi Wharton, 1998 and A. pelleranoi (Brethes, 1924). All 15 tritrophic associations are new records for the Brazilian Amazon region. The RFAD is an important natural reservoir of frugivorous larvae parasitoids.
Este trabalho teve por objetivo identificar as espécies de parasitóides de larvas frugívoras e descrever as interações tritróficas desses inimigos naturais com seus insetos hospedeiros e frutos silvestres da Reserva Florestal Adolpho Ducke (RFAD). As coletas foram realizadas em quatro quadrantes de 1 km², ocupando áreas próximas aos cantos da RFAD. Os frutos silvestres foram coletados no interior da floresta nas trilhas de acesso a cada área de coleta e nas trilhas que delimitavam os quadrantes, até cinco metros em cada lado. Os frutos foram acondicionados em recipientes plásticos, cobertos com tecido fino, contendo camada de vermiculita, para obtenção das moscas ou dos parasitóides, que eram individualizados, contados, sexados e fixados em álcool 70 por cento. As taxas de parasitismo por braconídeos e figitídeos são apresentadas. Foram coletadas sete espécies de Braconidae, distribuídas em Opiinae: Doryctobracon areolatus (Szépligeti, 1911), Utetes anastrephae (Viereck, 1913), Opius sp. e Alysiinae: Asobara anastrephae (Muesebeck, 1958), Phaenocarpa pericarpa Wharton e Carrejo, 1999, Idiasta delicata Papp, 1969 e Asobara sp. Doryctobracon areolatus foi a espécie mais frequente, parasitando o maior número de espécies de moscas e apresentando a maior percentagem de parasitismo em larvas em frutos de Micropholis williamii. OS figitídeos pertenciam a Aganaspis nordlanderi Wharton, 1998 e A. pelleranoi (Brethes, 1924). Todas as 15 associações tritróficas obtidas representam novos registros para a região Amazônica brasileira.
Subject(s)
Animals , Biodiversity , Diptera/parasitology , Fruit/parasitology , Host-Parasite Interactions , Hymenoptera/physiology , Brazil , Diptera/classification , Fruit/classification , Hymenoptera/classification , Larva/parasitology , Tephritidae/parasitologyABSTRACT
Frutos e hortaliças minimamente processados devem apresentar atributos de conveniência e qualidade do produto fresco. Com o presente trabalho, objetivou-se avaliar a influência dos sanificantes hipoclorito de sódio (NaClO) 50 ppm e 100 ppm e peróxido de hidrogênio (H2O2) 4 por cento e 6 por cento, sobre os processos envolvidos no amaciamento de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado submetido a dois tipos de processamento: "caroço fatiado" e "caroço inteiro" e armazenado a 6 ± 1ºC e 90 por cento a 95 por cento UR, durante 15 dias. A cada três dias foram avaliados: perda de massa, firmeza, pectina total, pectina solúvel, atividade de pectinametilesterase (PME) e atividade de poligalacturonase (PG). O pequi minimamente processado apresentou perda de massa e decréscimo de firmeza ao longo do período de armazenamento, concomitante ao aumento da atividade da enzima poligalacturonase, bem como solubilização de substâncias pécticas. Não foi verificada atividade de PME no pequi minimamente processado avaliado. Os caroços fatiados apresentaram maior teor de pectina solúvel, do 3° ao 6° dia e atividade da enzima poligalacturonase, do 3° ao 12° dia de armazenamento, em relação aos caroços inteiros. A sanificação com NaClO 50 ppm e 100 ppm, H2O2 4 por cento e 6 por cento determinou maior solubilização péctica em pequis minimamente processados, ao longo do armazenamento, não sendo observada influência dos sanificantes sobre as variáveis firmeza, perda de massa e atividade de poligalacturonase.
Fresh cut fruits and vegetables should present convenience and quality features of the fresh produce. The present work aimed to evaluate the influence of the sanitizers 50ppm and 100ppm sodium hypochloride (NaClO) and 4 percent and 6 percent hydrogen peroxide (H2O2) on the involved processes in the softening of fresh cut pequi fruit (Caryocar brasiliense Camb.) submitted to two types of processing: "sliced stone" and "whole stone" stored at 6 ± 1°C and 90 percent to 95 percent of RH during 15 days. Every three the days mass loss, firmness, total pectin, soluble pectin, pectinmethylesterase activity (PME) and polygalacturonase activity (PG) were evaluated. The fresh cut pequi fruit presented mass loss, firmness decrease along the period of storage, concomitant to the increase of the activity of the enzyme polygalacturonase, as well as the solubilization of substances pectics. Activity of PME was not detected in fresh cut pequi fruit evaluated. The sliced stone showed, higher content of soluble pectins, from 3rd to 6th day and activity of the enzyme polygalacturonase, of 3rd to 12th day of storage, in relation to the whole stones. The sanification with NaClO 50ppm and 100ppm, H2O2 4 percent and 6 percent presented greater solubilization of pectic substances in fresh cut pequi fruit, during the storage, but it did not influence of the sanitizers on the variable firmness, loss of mass and activity of polygalacturonase.